泰北涼拌豬肉 Laab moo

2人份
烹煮時間：10分鐘
順序如下：水煮滾，放豬絞肉熟後關火，伴入調味A 跟備料A。

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1.水 50-100ml

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2.豬絞肉 250g

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調味A:

3.雞粉 ㄧ小匙

4.味素 半小匙

5.辣椒粉 酌量

6.炒糯米（壓碎）2湯匙

7.魚露 2湯匙

8.檸檬汁 2湯匙

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備料A:

9.洋蔥 半顆

10.薄荷葉 6～7片

11.檸檬葉 3片 切小段

12.香菜 1根

13.嫩蔥 1根

14.刺芹 1根

泰國椰奶雞肉湯 Le repas thaïl- Soupe de poulet

適合2-3人-Pour 2~3 personnes
烹煮時間：10~15分鐘
順序如下數字：備料Ａ中火煮，在加調味Ａ，15 雞肉熟後，再加備料Ｂ。

備料Ａ：

1.椰奶_coconut milk 500ML

2.香茅_la citronnelle 一根

3.生辣椒_chili 一根

4.蒜_l'aile 一顆

5.南薑_rieng 半顆

6.檸檬葉_le feuille de citron 三片

7.洋蔥_onion 半顆

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調味Ａ：
8.鹽_le sel 一小匙（咖啡湯匙）

9.糖_le sucre 一小匙

10.雞粉_bouillon goût poulet 一小匙

11.味素 半小匙

12.魚露_la source de possion 一大湯匙

13.檸檬汁_jus de citron 一大湯匙

14.水_l'eau 一碗

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15.雞胸肉_le filet de poulet 3片

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備料Ｂ：
16.蕃茄_la tomate 半顆

17.嫩蔥_ciboulette ㄧ根

18.香菜_ la coriandreㄧ根
19.刺芹(芫茜)_Panicaut fetide ㄧ根

備料Ａ 備料B

 調味Ａ

完成